食盐每日摄步下降到<入量从<6g进一5g
我国人均吃盐量已达10g/日以上,与其高度相关的疾病如高血压、脑卒中、胃癌等发生率逐年上升。减盐行动势在必行,除了烧菜少放盐、味精、酱油等调味品外,市面上售卖的低钠盐、减盐酱油等或许也能有所帮助,建议厨房备个限盐勺吧(营养周期间营养门诊就诊可限量领取限盐勺哦)。
奶类摄入量从300克提高到300~500克
2020年,我国年人均奶类消费量为13千克,其中城镇居民17.3千克,相当于每人每天仅摄入35~47克。因此,进一步提高奶类摄入量是很符合基础营养国情的。
奶及奶制品有很多种类,比如液态奶、酸奶、奶粉、奶酪等,建议选择低糖无糖低盐奶制品,普通人无需选择低脂脱脂。像有些纯牛奶,纯纯的,配料表、成分表简单干净少添加,就很好。
动物性食物中突出水产、鸡蛋的地位
一提到荤菜、肉类,很多人脑海中第一反应基本都是猪肉、牛肉等红肉类,但其实肉类是一大类食物,而我们提倡的肉类按照推荐顺序分别为:水产类>禽肉类>畜肉类。但考虑到水产购买、运输、储存、价格等问题,每周2次只是保守推荐,若有条件当然也可每周3、4次,蒸煮炖为主,不生食,每天75~150克(1~2个手掌大小)。每天一个鸡蛋不弃蛋黄。
一定要吃主食,特别是全谷类,薯类也是主食
一个成年人每餐主食1~2碗米饭(1.5~3两)或1~2个馒头,但它们属于精白米面,加工过程中丢失不少营养素,所以指南特别指出需要增加全谷物摄入,像燕麦、青稞、玉米、荞麦、糙米、胚芽米等都是。除大豆(黄豆、黑豆、青豆)外的杂豆如红豆、绿豆、芸豆等豆类不属于谷物,但具有同全谷物一样的特点,也推荐食用。