筷子最初以毛竹制成，此后发展逐渐发展壮大，出现了兽骨、金、银、象牙等材质，至汉魏六朝广泛使用 。

　　灵活的筷子VS进击的刀叉

　　餐饮习惯的差异也恰恰体现了东西方文化及性格的差异。西方人肉食为主，刀叉更方便切割。东方人吃蔬菜和粒食需要筷子刀叉切割食物，动作机械僵硬，充满理性，且善思，利用杠杆原理发明了筷子，灵活的手部动作舒展自如，具有丰富的情感和韵味。

　　如何挑选筷子呢？

　　筷子的家族十分庞大，竹木、金属、陶瓷、塑料、象牙，不一而足，有些还会饰以雕花、彩漆，他们颜值、性格、寿命、价值各异。

　　家庭使用以健康、经济、实用为主，因此以竹筷最优，表面只涂一层生漆的本色木筷次之，无毒无害经济环保耐用。

　　至于韩餐中的不锈钢筷和彰显生活品质的银筷，具有卫生耐用，不易藏污纳垢等优点；但导热性强，且不宜长期接触酸碱盐及清洁球清洗；陶瓷筷易碎，骨筷易变色，且价格较贵，均不作为常用餐具。

　　不建议使用彩漆筷子、塑料筷子、密胺筷子。

　　选购时，请认准QS标志。

　　筷子需要您的呵护

　　饭后请及时清洗！先泡入滴有清洁剂的水中，用布将筷子一根根搓洗；再用流动的清水冲洗；最后将筷子沥干、擦干，头朝上放入镂空筷篓，存放在通风干燥处。

　　再唠叨两句：最好每周给筷子消毒，比如消毒柜（红外、臭氧消毒）或高温蒸煮（沸水煮5分钟以上）。

　　筷子也有保质期

　　无论何种材质，使用久了，潮湿、油腻、清洁剂、搓洗均会使我们出现磨损、凹槽、裂纹，伤痕累累的我们会变成细菌繁殖生长的栖身之地，危害你的健康，更换频次以半年为宜。

　　若筷子出现以下表现，则要立即更换：1.颜色变深且刷洗不掉，表面出现非竹木本色的斑点

　　2.出现刮痕、磨损、变形、掉漆

　　3.看上去很潮湿，闻起来有明显酸味爱惜筷子，平时做到：1.吃饭时不要咬筷子2.避免用我们煎炸食物

　　3.避免用小苏打、柠檬酸等碱性或酸性清洁液清洗筷子。