价:2010年400-500元/斤:2011年800-1000元/斤;2012年6800~8000元/斤;2013年1300-1500元/斤;2014年5000~6000元/斤。(南通江刀渔民售价为100-500/斤海刀售价一斤从几十元至一二百元)刀鱼的价格天差地别,还以出水地细分为崇明刀江阴刀或靖江刀,一地一价。要提醒大家的是,刀鱼之美,美在脂。三两以上的刀鱼,不管是江刀还是海刀,都一样的美!有人说,刀鱼越往上游,水越淡,鱼也就越鲜美,其实这是没有常识的传言!刀鱼味差的只有两种情况:①没有入海的较小的刀鱼;②产卵后脂肪只剩1/3的回海刀鱼。农业部将上海、江苏、安徽命名为长江刀鲚国家级水产种质资源保护区。自2007年起,农业部又对长江下游两省一市的刀鲚特许捕捞证核发数量,逐步进行削减。可刀持续衰退的趋势并未得到明显改观,相反,正在步长江鲥鱼走向覆灭的后尘。据资料显示,长江刀鱼产量1973年为3750吨,2002年以后的年产不足百吨,2014年仅为43.3吨。而长江中上游地区的化工企业大量不达标的排污难以根治,也是长江刀鱼减产的重要原因。 南通当代文化人士一辞赋家李钊子对长江刀鱼离我们越来越远的不争事实,在刀鱼赋》中发出了无奈的叹息和呼吁:“呼,年复一年,周而复始。延续种群,自不危,人却造摩,放生妖魔。天不蔚蓝,水不至清。江河含羞,生灵倦息。人不当怜,必及自己。当期振奋,努力图治。”
这一“努力图治”之梦,正是国人之梦,党和政府之梦。梦想实现之日:春讯之时南通江面上渔船云集、帆樯成林的壮观场景将再现;南通年产刀鱼600万斤将再次成为现实。届时,天下饕民皆煮酒啖鲚,齐歌《刀鱼赋》。
