黑榜（忌口或限制食物） 

　　1.高脂/油炸食物 

　　肥肉、猪油、炸鸡、薯条、油条、奶油蛋糕、蛋黄（尤其油炸鸡蛋）刺激胆囊收缩，诱发疼痛。 

　　2.高胆固醇食物 

　　动物内脏（猪肝、脑花）、蟹黄、鱼籽、鱿鱼、咸鸭蛋增加胆固醇浓度，容易形成胆结石。 

　　3.辛辣刺激性食物 

　　辣椒、芥末、浓咖啡、酒精（啤酒/白酒）、胡椒、花椒、碳酸饮料引发Oddi括约肌痉挛，加重炎症。 

　　4.过冷或过热的食物 

　　冰淇淋、冰镇啤酒、饮料等，热开水、油炸食物、热汤等刺激胆囊导致疼痛加重。 

　　5.酸性食物 

　　醋、山楂、柠檬刺激胃酸分泌，而胃酸会直接刺激胆囊。 

　　6.易产气食物（急性期避免）   

　　牛奶、洋葱、大蒜（生）、豆类（如黄豆）、土豆、红薯、韭菜、蒜苗导致腹胀，使胆囊胆管压力升高，影响胆汁排泄。 

　　7.高盐食物 

　　咸菜、腌菜、香肠、腊肉、罐头会加重胆囊负担，不利于病情恢复。 

　　8.高糖食物及碳酸饮料 

　　巧克力、蛋糕、糖果、可乐等糖分转化为脂肪，加重胆汁淤积。

　　饮食原则

　　急性发作期：需禁食或仅摄入米汤、藕粉，逐步过渡到低脂流食。

　　慢性期/恢复期：少食多餐（每日5~8餐），每次少量，多吃几次，食物温度适当，避免暴饮暴食和长时间空腹。

　　烹饪方式：蒸、煮、炖为主，避免煎炸、红烧。

　　饮水：每日饮水量充足，稀释胆汁，促进排泄。

　　注意：个体差异大，若合并其他疾病（如糖尿病等），需调整饮食方案。发作频繁或疼痛加剧应及时就医！