本文作者 ▎王鑫 专业审稿 ▎范向军

　　范向军：通大附院主任医师，副教授，硕导，医学博士

　　擅长：胰腺、肝脏、脾脏、胆囊、胆管等普外科疾病的肿瘤四级根治手术、肝脏移植术和微创手术。

　　门诊时间：周四上午（东院区），周二上午、周六上午（西院区）

　　红榜（推荐食物）

　　1.优质蛋白

　　推荐：清蒸鱼、水煮蛋蛋白、脱脂奶、低脂酸奶、瘦鸡肉（去皮）、嫩豆腐

　　作用：修复黏膜，避免刺激胆汁过量分泌。

　　2.高纤维蔬果（需循序渐进，避免过量引起腹胀）

　　推荐：蔬菜：胡萝卜（煮熟）、南瓜、菠菜、西蓝花、冬瓜

　　水果：苹果（去皮）、香蕉、蓝莓、梨

　　作用：促进胆汁排泄，减少胆固醇形成。

　　3.全谷物主食

　　推荐：燕麦、糙米、全麦面包、全麦馒头

　　作用：膳食纤维促进肠道蠕动，减少胆汁淤积。

　　4.健康脂肪（少量）

　　推荐：橄榄油、亚麻籽油（每日≤10g）

　　作用：不饱和脂肪酸降低胆固醇，比动物油更安全。

　　5.利胆饮食

　　推荐饮品：温开水（每天1500~2000ml）、淡绿茶、蒲公英茶，稀释胆汁，减少结石风险。

　　推荐饮食：慢性期可吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食。萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收。